仕込みの作業方法

２日間のうち、１日目は仕込み、２日目に仕上げていくという工程にすることで、プロの仕込み方をお伝えします。

このレッスン方法は世界のマスタークラスと同じスタイルです。

普通の製菓教室では伝えられない、私がプロの洋菓子店オーナーとしての仕込み方をお伝えします。

飲食店経験を元に、生のフルーツのロスをなくすケーキの作り方や、冷凍の仕込み方、ストック方法などもお伝えします。

ご自身がご自宅に戻られて作る際、再現できるまでをサポートしています。

私自身不安な時、分からないことがあった時、質問できる師匠が居なかったので、不安を払拭出来るようにサポート致します。